memilih tempe yang bagus

Jakarta - Tempe yang bagus bisa langsung dikenali dari permukaannya. Jika permukaannya padat dengan kacang kedelai dengan sedikit jamur di sela-selanya bisa dipastikan tempe rasanya lebih enak. Jika ditekan akan padat atau agak keras karena butiran kedelai yang rapat. Demikian juga saat dipotong tidak mudah hancur atau terlepas butiran kedelainya. Rasanya gurih enak tanpa jejak rasa pahit sedikitpun. Rasanya dominan gurih kedelai.