kalian pasti udah gak asing lagi ssama yang namanya sayur lodeh. hampir semua orang penah makan makanan ini, dan bisa dikatakan kalau sayur lodah ini adalah makanan sejuta umat. hehehe.
ayo kita buat sayur lodeh.
Bahan:
- 200 gram nangka muda
- 150 gram kacang panjang, potong memanjang
- 1 buah terong, belah dua, potong jadi 2-4 bagian
- 50 gram daun melinjo
- 5 buah cabai hijau, belah 2
- 1-2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan kental
- 250 cc santan cair
- garam dan gula sesuai dengan selera
Bumbu dihaluskan:
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt terasi
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt kencur cincang
- 1 sdt garam
- Rebus nangka muda dengan santan cair sampai matang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan,, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan berturut-turut, kacang panjang, cabai hijau, daun melinjo serta terong, tambahkan santan kental.
- Masak sampai semuanya matang. Angkat dan hidangkan.
porsi Untuk 3-4 orang
0 komentar:
Posting Komentar